Classes botaniques : Vitis vinifera L., Vitacées : une plante médicinale par ses tanins ?
Lundi 9 décembre 2024 à 20 heures
Webinaire par visioconférence Zoom.
Le code sera transmis aux inscrits quelques jours avant la manifestation.
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Vitis vinifera L., Vitacées : une plante médicinale par ses tanins ?
Les polyphénols sont l’exclusivité des plantes, mais la vigne (Vitis vinifera L., Vitacées) est exceptionnelle par le fait de savoir produire les trois principales familles de polyphénols (tanins des pépins, resvératrols des sarments, acides-phénols des feuilles). Les propriétés « santé », tout aussi exceptionnelles, de certains d’entre eux seront présentées. Sont-elles suffisantes pour en faire une « plante médicinale » ? À chacun de se faire son opinion.
Webinaire animé par Joseph Vercauteren, professeur de pharmacognosie.
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